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Speise Ober-/Unterhitze Heißluft mit Ringheiz-

körper

Dauer

(Min.)

Bemer-

kungen

Tempera-

tur (°C)

Ebene Tempera-

tur (°C)

Ebene

Plätzchen/

Feingebäck -

drei Ebenen

- - 140 - 150 1, 3 und 5 35 - 45 Auf dem

Backblech

Baisers –

eine Ebene

120 3 120 3 80 - 100 Auf dem

Backblech

Baisers –

zwei Ebenen

1)

- - 120 2 und 4 80 - 100 Auf dem

Backblech

Rosinen-

brötchen

1)

190 3 190 3 12 - 20 Auf dem

Backblech

Eclairs –

eine Ebene

190 3 170 3 25 - 35 Auf dem

Backblech

Eclairs –

zwei Ebenen

- - 170 2 und 4 35 - 45 Auf dem

Backblech

Törtchen 180 2 170 2 45 - 70 In einer Ku-

chenform (20

cm)

Üppiger

Früchteku-

chen

160 1 150 2 110 - 120 In einer Ku-

chenform (24

cm)

Englischer

Sandwichku-

chen à la

Victoria

170 1 160 2 (links und

rechts)

50 - 60 In einer Ku-

chenform (20

cm)

1) Backofen 10 Min. vorheizen.

Brot und Pizza

Speise Ober-/Unterhitze Heißluft mit Ringheiz-

körper

Dauer

(Min.)

Bemer-

kungen

Tempera-

tur (°C)

Ebene Tempera-

tur (°C)

Ebene

Weißbrot

1)

190 1 190 1 60 - 70 1 - 2 Stück,

500 g pro

Stück

Roggenbrot 190 1 180 1 30 - 45 In einer Brot-

form

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