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GERICHT

Ober-/Unterhitze

Heißluft mit Ringheiz-

körper

Garzeit

[Min.]

Anmerkungen

Einschub-

ebene

Tempe-

ratur

[°C]

Einschub-

ebene

Tempe-

ratur

[°C]

Plätzchen/Fein-

gebäck – drei

Ebenen

- - 1, 3 und 5 140-15

0

35-45 Backblech

Baisers – eine

Ebene

3 120 3 120 80-100 Backblech

Baisers – zwei

Ebenen

- - 2 und 4 120 80-100

Backblech

1)

Rosinenbrötchen 3 190 3 190 12-20

Backblech

1)

Eclairs – eine

Ebene

3 190 3 170 25-35 Backblech

Eclairs – zwei

Ebenen

- - 2 und 4 170 35-45 Backblech

Törtchen 2 180 2 170 45-70 Kuchenform (20

cm)

Üppiger Früchte-

kuchen

1 160 2 150 110-120 Kuchenform (24

cm)

Englischer Sand-

wichkuchen à la

Victoria

1 170 2 160 50-60 Kuchenform (20

cm)

1) Backofen 10 Minuten vorheizen.

BROT UND PIZZA

GERICHT

Ober- und Unter-

hitze

Heißluft mit

Ringheizkörper

Garzeit

[Min.]

Anmerkungen

Ein-

schub-

ebene

Tem-

peratur

[°C]

Ein-

schub-

ebene

Tempe-

ratur

[°C]

Weißbrot 1 190 1 190 60-70

1-2 Stück, 500 g pro Stück

1)

Roggenbrot 1 190 1 180 30-45 Brotform

Brötchen 2 190 2 (2

und 4)

180 25-40 6-8 Brötchen auf Back-

blech

1)

Pizza 1 230-25

0

1 230-25

0

10-20 Backblech oder tiefe Brat-

pfanne

1)

Mürbeteigplätz-

chen

3 200 3 190 10-20

Backblech

1)

1) 10 Minuten vorheizen.

AUFLÄUFE

11

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