Zanussi ZOB 580 Manuel d'utilisateur télécharger pdf (Page 53)

electrolux

53

Rozmrażanie

Wentylator piekarnika pracuje bez

ciepła i powoduje cyrkulację powietrza w

temperaturze pokojowej wewnątrz

piekarnika.

Sprawdzić, czy pokrętło termostatu

jest wyłączone.

Porady i wskazówki

Pieczenie ciast:

Ciasta zazwyczaj piecze się w

średniej temperaturze (między 150 i

200°C) i dlatego konieczne jest

rozgrzanie piekarnika przez ok. 10 min.

Drzwiczek piekarnika nie należy

otwierać przed upływem co najmniej 3/4

ustawionego czasu pieczenia.

Ciasto kruche powinno być pieczone

w formie lub w blasze przez 2/3 całego

wymaganego czasu pieczenia, a

następnie odpowiednio przybrane przed

całkowitym upieczeniem. Dalszy czas

pieczenia zależy od rodzaju przybrania

lub nadzienia. Ciasta biszkoptowe muszą

z trudem oddzielać się od łyżki. Czas

pieczenia byłby za bardzo wydłużony,

jeśli byłoby za bardzo wodniste.

Jeśli do piekarnika wkłada się dwie

blachy z ciastem lub herbatnikami

jednocześnie, należy zostawić jedną

półkę wolną między blachami.

Jeśli do piekarnika wkłada się dwie

blachy z ciastem lub herbatnikami

jednocześnie, należy zamienić półki

blach, a także odwrócić blachy, po

upływie ok. 2/3 czasu pieczenia.

Pieczenie:

Nie piec mięs mniejszych niż 1 kg.

Mniejsze mięsa mogą wyschnąć

podczas pieczenia. Ciemne mięso, które

musi być dobrze wypieczone z zewnątrz,

a średnio lub lekko wypieczone wewnątrz,

powinno być pieczone w wyższej

temperaturze (200°C-250°C).

Białe mięso, drób i ryby, z drugiej

strony, wymagają niższej temperatury

(150°C-175°C). Składniki sosów powinny

być dodawane do brytfanny na początku,

jeśli czas pieczenia jest krótki. W

przeciwnym razie należy dodać je w

ostatniej półgodzinie.

Można przeprowadzić test łyżką, aby

sprawdzić, czy mięso się upiekło: jeśli

nie można go wgnieść, mięso jest

upieczone. Rostbefy i filety, które mają

pozostać różowe w środku, muszą być

pieczone w wyższej temperaturze przez

krótszy czas.

Jeśli mięso jest pieczone

bezpośrednio na półce piekarnika, na

półkę poniżej włożyć tacę na skapujący

sos.

Pozostawić mięso, aby doszło przez

ostatnie 15 minut, tak, aby soki nie

wyciekły.

Aby zmniejszyć ilość dymu w

piekarniku, zaleca się dodanie niewielkiej

ilości wody do brytfanki. Aby zapobiec

tworzeniu się kondensacji, dodawać

wodę kilka razy. Przed podaniem,

przygotowane potrawy można

utrzymywać ciepłe w piekarniku.

Uwaga!

Podczas pieczenia nie wolno

stawiać na spodzie piekarnika

żadnych przedmiotów ani

przykrywać żadnych części

piekarnika folia aluminiową.

Może to prowadzić do

nadmiernego wzrostu

temperatury, co może

uszkodzić emaliowaną

powłokę piekarnika.

Czasy pieczenia

Czas pieczenia zależy od

składników, konsystencji produktu oraz

ilości płynów w poszczególnych daniach.

Zaleca się zapamiętanie wyników

eksperymentów z pieczeniem w

piekarniku, ponieważ późniejsze

pieczenie potraw w tych samych

warunkach pozwoli uzyskać podobne

rezultaty.

W oparciu o własne doświadczenie

będzie można zmieniać wartości podane

w tabelach.

1 2 ... 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 ... 71 72

Commentaires sur ces manuels

Pas de commentaire