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Alimento Aquecimento Conven-

cional

Ventilado + Resistên-

cia Circ

Tempo

(min.)

Comentár-

ios

Tempera-

tura (°C)

Posição

de prate-

leira

Tempera-

tura (°C)

Posição

de prate-

leira

Pão de ló 170 2 160 2 50 - 60 Em forma de

bolo de 26

Bolo de Na-

tal / Bolo de

fruta rico

160 2 150 2 90 - 120 Em forma de

bolo de 20

Bolo de

ameixa

175 1 160 2 50 - 60 Em forma de

pão

Bolos pe-

quenos - um

nível

170 3 140 - 150 3 20 - 30 Em tabuleiro

para assar

Bolos pe-

quenos -

dois níveis

- - 140 - 150 2 e 4 25 - 35 Em tabuleiro

para assar

Bolos pe-

quenos -

três níveis

- - 140 - 150 1, 3 e 5 30 - 45 Em tabuleiro

para assar

Biscoitos /

Tiras de pas-

telaria - um

nível

140 3 140 - 150 3 30 - 35 Em tabuleiro

para assar

Biscoitos /

Tiras de pas-

telaria - dois

níveis

- - 140 - 150 2 e 4 35 - 40 Em tabuleiro

para assar

Biscoitos /

Tiras de pas-

telaria - três

níveis

- - 140 - 150 1, 3 e 5 35 - 45 Em tabuleiro

para assar

Merengues -

um nível

120 3 120 3 80 - 100 Em tabuleiro

para assar

Merengues -

dois níveis

- - 120 2 e 4 80 - 100 Em tabuleiro

para assar

Pães de leite

190 3 190 3 12 - 20 Em tabuleiro

para assar

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