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Alimento Aquecimento Conven-

cional

Ventilado + Resistên-

cia Circ

Tempo

(min.)

Comentár-

ios

Tempera-

tura (°C)

Posição

de prate-

leira

Tempera-

tura (°C)

Posição

de prate-

leira

Éclairs - um

nível

190 3 170 3 25 - 35 Em tabuleiro

para assar

Éclairs - dois

níveis

- - 170 2 e 4 35 - 45 Em tabuleiro

para assar

Tartes pla-

nas

180 2 170 2 45 - 70 Em forma de

bolo de 20

Bolo de fruta

rico

160 1 150 2 110 - 120 Em forma de

bolo de 24

Bolo de

duas cama-

das

170 1 160 2 (esquerda

e direita)

50 - 60 Em forma de

bolo de 20

1) Pré-aqueça o forno durante 10 minutos.

Pão e Pizza

Alimento Aquecimento Conven-

cional

Ventilado + Resistên-

cia Circ

Tempo

(min.)

Comen-

tários

Tempera-

tura (°C)

Posição

de prate-

leira

Tempera-

tura (°C)

Posição

de prate-

leira

Pão branco

190 1 190 1 60 - 70 1 - 2 peças,

500 g cada

peça

Pão de cen-

teio

190 1 180 1 30 - 45 Em forma de

pão

Pãezinhos

190 2 180 2 (2 e 4) 25 - 40 6 - 8 pãezin-

hos em tabu-

leiro para as-

sar

Pizza

230 - 250 1 230 - 250 1 10 - 20 Em tabuleiro

para assar

ou tabuleiro

para grelhar

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