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RECETAS

ESPAÑOL

PLATO DE VERDURAS

Utensilios: Fuente con tapa (volumen 2 I)

Ingredientes

5 CuSop de aceite de oliva

1 diente de ajo, machacado

50 g cebolla, en rodajas

250 g de berenjena en dados

250 g de calabacín en dados

200 g de pimiento en trozos grandes

75 g de hinojo en trozos grandes

1 Bouquet garni

200 g lata de cogollos de alcachofa

sal, pimienta

1. Poner el aceite de oliva y el diente de ajo en la fuente.

Agregar la verdura ya preparada, con excepción de las

alcachofas, y condimentar con pimienta. Añadir el

‘bouquet garni’, tapar y cocer. Remover en ciertos

intervalos.

19-21 min. 800 W

5 minutos antes de terminar la cocción agregar las

alcachofas y calentar bien.

2. Condimentar el plato de verduras con sal y pimienta.

Sacar el bouquet garni antes de servir. Después de

cocinar, dejar reposar durante 2 min. aprox.

Sugerencia: Servir el plato de verduras caliente con

carnes. Como entrada, sirviéndolo frío, tiene

excelente sabor.

Sugerencia: Un ‘bouquet garni’ consiste en: una raíz del

perejil, un manojo de hierbas y apio, una

ramita de levística, una ramita de tomillo y

algunas hojas de laurel.

FILETES DE LENGUADO

Utensilios: Fuente ovalada poco

profunda con film adherente

apto para microondas

(aprox.26 cm de largo)

Ingredientes

400 g de filetes de lenguado

1 limón entero

150 g tomates

10 g de mantequilla

1 CuSop de aceite vegetal

1 CuSop de perejil, picado

sal, pimienta

4 CuSop de vino blanco

20 g de mantequilla o margarina

1. Lavar y secar cuidadosamente los filetes de enguado.

Quitar las espinas.

2. Cortar el limón y los tomates en rodajas finas.

3. Engrasar la fuente con mantequilla. Colocar los filetes

de pescado en la fuente y rociarlos con aceite

vegetal.

4. Espolvorear perejil sobre el pescado, colocar las

rodajas de tomate por encima y sazonar. Colocar las

rodajas de limón sobre los tomates y verter el vino

blanco por encima.

5. Poner pequeñas porciones de mante-quilla sobre el

limón, cubrir y cocinar.

13-16 min. 800 W

Después de cocinar, dejar reposar durante 2 min.

aprox.

JALEA DE BAYAS CON SALSA DE

VAINILLA

Utensilios: Fuente con tapa (volumen 2 l)

Ingredientes

150 g de grosellas, limpias y sin tallo

150 g de fresas, lavadas y sin tallo

150 g de frambuesas, lavadas y sin tallo

250 ml de vino blanco

100 g de azúcar

50 ml de zumo de limón

8 hojas de gelatina

300 ml de leche

palo de vainilla

30 g de azúcar

15 g de harina de maíz

Sugerencia: La jalea de frutas se puede acompañar

muy biencon nata fría o yogur.

1. Lavar las frutas, quitar los tallos y secarlas

cuidadosamente. Retener algunas frutas para usarlas

de guarnición. Hacer un puré con las frutas restantes

junto con el vino blanco; poner el puré en la fuente,

tapar y calentar.

7-9 min. 800 W

2. Añadir removiendo el azúcar y el zumo de limón.

3. Sumergir la gelatina en agua fría durante 10 min.

aprox. y, después, sacarla y escurrirla. Añadir la

gelatina al puré caliente removiendo hasta que se

disuelva. Colocar en el frigorífico y dejar que cuaje.

4. Para hacer la salsa de vainilla: poner la leche en el

otro recipiente. Abrir el palo de vainilla y extraer el

interior; añadirlo a la leche, junto con el azúcar y la

harina de maíz, y remover. Tapar y cocinar

removiendo durante la cocción y de nuevo al final.

3-4 min. 800 W

5. Pasar a un plato y decorar con la fruta restante. Verter

la salsa de vainilla sobre la gelatina.

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